Что приготовить из тушёнки: 7 быстрых блюд

23 августа 2026 г.

Банки 500 г хватает на 3–4 порции гарнира. На семью из двух человек это ужин с добавкой, на компанию из четырёх берите две. Банка 325 г это две порции.

Приправлять тушёнку дополнительно почти не нужно: соль, перец и лавровый лист в ней уже есть. Специи, добавленные сверху, обычно только глушат вкус мяса.

1. Гречка с тушёнкой, 20 минут

Классика, с которой обычно и начинают. Отварите гречку как обычно, отдельно обжарьте лук и морковь. За пять минут до готовности крупы выложите к овощам содержимое банки, прогрейте и соедините с гречкой. Накройте крышкой и дайте постоять ещё пять минут, чтобы крупа взяла в себя бульон.

2. Макароны по-флотски, 15 минут

Самое быстрое блюдо из списка. Отварите макароны до готовности и откиньте. На сковороде обжарьте лук до прозрачности, добавьте тушёнку, разомните вилкой и прогрейте пару минут. Смешайте с макаронами прямо в сковороде. Соль пробуйте только в самом конце.

3. Картошка, тушённая с мясом, 30 минут

Картофель нарежьте крупными кубиками, залейте водой чуть выше уровня и варите под крышкой минут пятнадцать. Добавьте обжаренные лук и морковь, а тушёнку кладите последней, когда картошка уже мягкая. Ещё пять минут вместе, и можно снимать. Если положить мясо в начале, оно разварится в нитки.

4. Тушёная капуста с мясом (бигус), 30 минут

Капусту нашинкуйте и тушите с луком под крышкой, подливая немного воды. Когда осядет и станет мягкой, добавьте ложку томатной пасты и тушёнку. Прогрейте вместе десять минут. Блюдо из тех, что на второй день вкуснее, чем в первый.

5. Быстрый суп с тушёнкой, 25 минут

Отварите картошку с горстью риса или вермишели, закиньте обжарку из лука и моркови. Тушёнку добавьте за пять минут до конца вместе с жиром из банки, он даёт супу нормальный мясной навар. Солить только после этого.

Если возиться совсем не хочется, есть готовый гороховый суп с мясом в банке 540 г. Его достаточно перелить в кастрюлю и прогреть.

6. Пюре с мясной подливой, 20 минут

Пока варится картошка, сделайте подливу. Обжарьте лук, всыпьте ложку муки, размешайте до однородности и влейте полстакана воды или бульона. Когда загустеет, выложите тушёнку вместе с жиром и прогрейте пять минут. Пюре разомните с молоком и маслом, подливу лейте сверху прямо в тарелке. Соль в подливу почти никогда не нужна.

7. Рис с мясом по мотивам плова, 30 минут

Обжарьте лук и морковь соломкой на жире из банки, всыпьте промытый рис и залейте горячей водой так, чтобы она покрывала его примерно на палец. Когда вода почти уйдёт, выложите сверху тушёнку, не перемешивая, накройте крышкой и держите на самом маленьком огне десять минут. Перемешайте перед подачей.

Четыре правила, которые всё меняют

Кладите тушёнку в конце. Мясо уже готово, ему нужно только прогреться. Пять или семь минут это максимум. Всё, что дольше, превращает кусочки в волокна.

Не выбрасывайте жир. Снимите его сверху и обжарьте на нём лук вместо масла. Это самый простой способ сделать вкус блюда мясным, а не «крупа с добавкой».

Солите в самом конце. Тушёнка солёная сама по себе, и после того, как она разошлась по кастрюле, блюдо часто уже не нуждается в соли.

Желе в банке это нормально. Прозрачный студень сверху и между кусками мяса это застывший бульон, а не признак того, что с продуктом что-то не так. При нагреве он превращается в наваристую подливу.

Какую тушёнку брать для готовки

Для блюд, где мясо должно остаться кусками, берите высший сорт: его делают из сырья более высокого качества, и это самый простой ориентир при выборе. Например, тушёная говядина с кониной ATOYAN высшего сорта в стеклянной банке 500 г. Через стекло видно, что внутри, и это избавляет от главной интриги при вскрытии.

Для супов, подливы и тушёной капусты подойдёт любая: там мясо всё равно расходится по блюду.

Собрать запас под все семь рецептов можно одним заказом в каталоге. Отправляем по всей России, стеклянные банки едут в коробке с пузырчатой плёнкой, чтобы не повредились в дороге.